海參殺菌鍋結(jié)構(gòu)： 

鍋體---包括鍋身改善、鍋蓋、安全連鎖裝置協調機製、轉(zhuǎn)環(huán)信息化、軌道、密封圈實踐者、滾輪取得明顯成效、鎖緊楔塊約定管轄、蒸汽、噴管創新的技術、冷卻水管及閘閥等發揮。 
  一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌快速增長。如冷卻需在鍋內(nèi)進行開放以來，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時穩步前行，由于加熱使罐頭溫度升高結構不合理，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此逐步改善，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋意見征詢，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力大大提高，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此的必然要求。

殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式取得了一定進展，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后完善好，根據(jù)不同產(chǎn)品進行不同時間的殺菌，達到*殺掉細菌的目的可分為手動和半自動控制殺菌增多，適用于肉制品活動上、奶制品、豆制品進一步推進、水果罐頭導向作用、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌應用的選擇。 

海參殺菌鍋特點：
1十大行動、高溫短時間滅菌
2、節(jié)約能源
3背景下、均一的水流交換方式綜合措施，溫度均一，*
4自然條件、全自動控制系統(tǒng)
5設計標準、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制
6互動互補、測量F值的功能

 殺菌鍋有全自動的有半自動的充分發揮，殺菌效果一樣。就是控制方式不一樣成就。全自動就是全部電腦控制重要方式，造價高開展面對面，省人工。半自動的就是全自動控制殺菌過程非常重要，人工操作閥門進一步提升。殺菌鍋有電加熱的還有蒸汽加熱的，還可以做成電汽兩用的營造一處，既可以用電加熱也可以用蒸汽加熱改革創新，非常方便。