1.整體結(jié)構(gòu)： 上罐為熱水罐充足，下罐為滅菌罐，滅菌罐熱水殺菌完畢后回收到熱水罐的積極性。

      2.節(jié)能降耗： 由于下罐升溫起點(diǎn)高綠色化發展，所以運(yùn)行時(shí)間比處理同等重量的食品要短30％　，而且熱水重復(fù)使用，可以節(jié)約鍋爐蒸汽約50％（與蒸汽式和淋水式殺菌方式相比）用上了。

      3.控制方式：溫度由熱電阻（PT100）控制提升行動，壓力由壓力傳感器控制，殺菌時(shí)間由電腦控制關註，可以設(shè)定多種殺菌工藝自然條件，保溫結(jié)束和殺菌完畢后發(fā)出聲光報(bào)警信號(hào)，其余由人工控制開展，所以溫度和壓力控制精度高（和電腦全自動(dòng)一樣）。

      4.熱分布：特殊的水流切換方式發揮重要帶動作用，保證了熱分布的均勻性意向；具有F值測試功能可以檢測殺菌強(qiáng)度。

      5.曲線記錄儀（有紙至關重要、無紙可選）：溫度和壓力變化曲線由雙筆有紙記錄儀實(shí)時(shí)記錄發展空間，也可由電腦保存，zui長時(shí)間可以保存1年有所應。